ALBÓNDIGAS CON TOMATE

ALBÓNDIGAS CON SALSA DE TOMATE

Hola a tod@s! Hoy elaboramos unas albóndigas con salsa de tomate. Un plato sencillo y delicioso que gustará especialmente a los niños.

Ingredientes:

-        Para las albóndigas:

-        250 gr. de carne picada de ternera

-        250 gr. de carne picada de cerdo

-        2 cucharadas de pan rallado

-        1 huevo

-        ½ cucharadita de orégano

-        ¼ cucharadita de pimienta negra molida

-        harina

-        Para la salsa de tomate:

-        1 lata de grande de tomate triturado

-        2 dientes de ajos

-        ½ cebolla

-        2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

-        pimienta recién molida

-        sal

-        1 cucharadita de azúcar

Paso a paso:

-        Primero prepararemos la salsa de tomate. Para ello picamos los dientes de ajo y la cebolla.

-        En una sartén ponemos el aceite y sofreímos los ajos y la cebolla picados.

-        Removemos bien y añadimos la lata de tomate triturado, la pimienta molida, el azúcar y sal al gusto. Tapamos y lo dejamos a fuego medio durante unos 10 minutos.

-        Si lo preferimos podemos pasar la salsa por un pasapurés o chino. Vertemos en una olla y reservamos.

-        En un recipiente ponemos las carnes picadas, el orégano, la pimienta negra molida y el huevo. Añadimos pan rallado para que la masa quede más compacta.

-        Mezclamos bien hasta que esté todo integrado.

-        Vamos haciendo bolitas y las pasamos por harina.

-        En una sartén con aceite de oliva freímos las albóndigas.

-        Metemos las albóndigas en la olla con la salsa de tomate y las dejamos cocer unos minutos.

Esperamos que os haya gustado y os animéis a probar estas deliciosas albóndigas. Un saludo

Fuente: Al sur del sur