BIZCOCHO DE YOGURT

BIZCOCHO DE YOGURT

¡Hola a tod@s! Si hay un bizcocho fácil, rápido, delicioso y que siempre queda bueno es sin duda el bizcocho de yogurt. En este caso hemos utilizado un yogurt natural, pero podemos utilizar el yogurt del sabor que más nos guste.

Ingredientes:

-        1 yogurt (utilizaremos el vasito de referencia para medir la harina, el azúcar y el aceite)

-        3 huevos

-        1 vaso de yogurt de aceite

-        2 vasos de yogurt de azúcar

-        3 vasos de yogurt de harina

-        1 sobre de levadura en polvo

Paso a paso:

-        En un bol ponemos los huevos y batimos.

-        Agregamos el azúcar, el yogurt y el aceite.

Azúcar

Yogurt

Aceite

-        Por último añadimos la harina mezclada con el sobre de levadura. Remover hasta que quede una masa homogénea.

-        Echamos esta mezcla en un molde que previamente habremos untado con un poco de aceite y harina.

-        Hornear a 180 ºC durante 35 minutos, más o menos. El tiempo es orientativo, dependerá del horno.

-        Desmoldar y dejar enfriar.

  

 Esperamos que os haya gustado y no dudéis en probarlo. Podemos servir espolvoreando azúcar glass, cacao en polvo,...

Un saludo

Fuente: Libro de recetas sencillas para novatos y cocinillas del laboratorio de Arzak de Xavier Gutiérrez

ALBÓNDIGAS CON TOMATE

ALBÓNDIGAS CON SALSA DE TOMATE

Hola a tod@s! Hoy elaboramos unas albóndigas con salsa de tomate. Un plato sencillo y delicioso que gustará especialmente a los niños.

Ingredientes:

-        Para las albóndigas:

-        250 gr. de carne picada de ternera

-        250 gr. de carne picada de cerdo

-        2 cucharadas de pan rallado

-        1 huevo

-        ½ cucharadita de orégano

-        ¼ cucharadita de pimienta negra molida

-        harina

-        Para la salsa de tomate:

-        1 lata de grande de tomate triturado

-        2 dientes de ajos

-        ½ cebolla

-        2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

-        pimienta recién molida

-        sal

-        1 cucharadita de azúcar

Paso a paso:

-        Primero prepararemos la salsa de tomate. Para ello picamos los dientes de ajo y la cebolla.

-        En una sartén ponemos el aceite y sofreímos los ajos y la cebolla picados.

-        Removemos bien y añadimos la lata de tomate triturado, la pimienta molida, el azúcar y sal al gusto. Tapamos y lo dejamos a fuego medio durante unos 10 minutos.

-        Si lo preferimos podemos pasar la salsa por un pasapurés o chino. Vertemos en una olla y reservamos.

-        En un recipiente ponemos las carnes picadas, el orégano, la pimienta negra molida y el huevo. Añadimos pan rallado para que la masa quede más compacta.

-        Mezclamos bien hasta que esté todo integrado.

-        Vamos haciendo bolitas y las pasamos por harina.

-        En una sartén con aceite de oliva freímos las albóndigas.

-        Metemos las albóndigas en la olla con la salsa de tomate y las dejamos cocer unos minutos.

Esperamos que os haya gustado y os animéis a probar estas deliciosas albóndigas. Un saludo

Fuente: Al sur del sur

AJO CALIENTE DEL PUERTO DE SANTA MARÍA

AJO CALIENTE DEL PUERTO SANTA MARÍA

¡Hola a tod@s! Hoy venimos con una colaboración desde tierras gaditanas. En esta ocasión una comida típica del Puerto de Santa María. Se puede comer en cualquier época del año, aunque es preferible en tiempo de tomate. Se puede acompañar con rábano y pimientos crudos verdes.

Ingredientes:

-    1 kg de tomates

-    1 pimiento y medio verde

-    2 dientes de ajo

-    1 kg de pan del día anterior

-    Sal

-   Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso:

-       Ponemos los tomates en una olla con agua a fuego medio.

-      Cuando veamos que la piel del tomate se agrieta y se despega, retiramos los tomates del agua.  Reservamos el agua caliente que utilizaremos más adelante.

-      Desmenuzar el pan con las manos y lo ponemos en un bol.

-       En un lebrillo grande o recipiente de barro ponemos el pimiento verde cortado en pequeños trozos.

-      Añadimos los ajos picados y dos puñados de sal.

 -      Majamos hasta que esté bien triturado.

-      Pelamos los tomates que hemos reservado anteriormente y los añadimos al majado.

-      Vamos añadiendo el pan y seguimos majando hasta que se vaya integrando todo. El agua caliente que tenemos de los tomates lo vamos agregando poco a poco al majado para que el pan esponje. Sin dejar de remover.

-      Por último añadimos un chorreón de aceite y sal al gusto. Removemos bien la mezcla.
 

-      Tapamos con un paño de cocina y dejamos reposar durante 15 minutos.
 

  Esperamos que os haya gustado y no dudeís en probarlo. Mil gracias a mi colaboradora Sara.